Tous nos prix sont service compris.
Toutes nos viandes ainsi que l’essentiel de nos produits sont issus de l’agriculture biologique et tous nos poissons sont sauvages.

les entrées
La tomate
en gaspacho, croûtons dorés, huile parfumé au basilic
12.50€
12.50€
Les huîtres par 6
15.50€
15.50€
Les huîtres par 12
22.50€
22.50€
L'assiette d'huîtres et bulots
18.00€
18.00€
Le saumon bio fumé maison
19.50€
19.50€
La Plancha de fromages fermiers
19.50€
19.50€
La Plancha de charcuterie bio
19.50€
19.50€
Le jambon
jambon sec supérieur bio, origine france, 8 mois d'affinage
23.50€
23.50€
La crevette de Madagascar
24.50€
24.50€
Le foie gras
frais de canard, mi cuit maison et toasts
26.50€
26.50€
Carpaccio de poissons et gambas
26.50€
26.50€

les poissons
Le maquereau
21.50€
21.50€
Le mulet noir sauvage
grillé à l'huile d'olive, confits de tomate, olives de provence
23.50€
23.50€
Carpaccio de poissons et gambas
29.50€
29.50€
Gambas de Madagascar
et son risotto crémeux au jus de tête
29.50€
29.50€
Le thon rouge
sauce au foie gras, pomme de terre confites
32.50€
32.50€
Le homard bleu
grillé, sauce corail
55.00€
55.00€

les viandes
La saucisse bio de Montbéliard
grillée avec son jus, écrasé de pomme de terre
19.50€
19.50€
Lasagnes de bœuf
19.50€
19.50€
Duo de boudin noir et blanc
21.50€
21.50€
Le burger de Caroll au foie gras
avec ses frites maison à l'ancienne
21.50€
21.50€
Le Duo « tartare et carpaccio de bœuf »
29.50€
29.50€
La noix d'entrecôte
29.50€
29.50€
La ventrèche
29.50€
29.50€
L'agneau de sept heures
sa polenta
32.50€
32.50€
La trilogie de viandes
bœuf, agneau, canard
34.50€
34.50€
Le duo de cochon fermier
34.50€
34.50€
L'omelette à l'ancienne
salade, champignons, comté fermier, crème normande
19.50€
19.50€

les desserts
Le colonel
revisité par notre chef pâtissier
9.50€
9.50€
Granité de champagne
9.50€
9.50€
Les glaces et sorbets au pacojet
café, marron, citron, (trois parfums au choix), feuille de menthe, feuille basilic, chocolat valrhona, vanille de madagascar
9.50€
9.50€
La pomme
revisitée, en deux façons, sablé fondant, glace à la vanille bourbon de madagascar
11.50€
11.50€
Lait glacé
glace, de châtaigne, madeleine au miel
11.50€
11.50€
Le Tiramisu
l'authentique, à l'italienne
12.50€
12.50€
Le millefeuille
monté minute, crème légère à la vanille de madagascar
12.50€
12.50€
Le chocolat noir Valrhona
grand cru, cacao en trois façons
12.50€
12.50€